1.紫薯去皮切块蒸熟取出后压成泥
2.加入糖、树薯粉拌匀成团
3.滚水中先丢一小块下去煮三分钟捞起加入面团中继续揉成团
4.取一小团揉成圆条再切块
5.盘中洒上太白粉将切好的紫薯块均匀滚上粉
6.取一锅滚水放入紫薯块浮起即可捞起放入冰开水中冷却1分钟沥干水份
7.碗中放入蜂蜜、紫薯QQ圆拌匀即可
步骤3可省略(多这步骤跟做汤圆的"粿粹一样意思,只是让口感更Q)蜂蜜可用砂糖取代捞起一定要泡冰水再拌蜂蜜才不会黏黏的夏天可加入冰品中 冬天可加在烧凉粉草或是姜汁黑糖里都很好吃
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