蜂蜜紫薯QQ圆

蜂蜜紫薯QQ圆的做法
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食材用料:

紫色小地瓜6~8条
树薯粉120g
冰开水适量
太白粉少许

菜谱做法:

  • 1.紫薯去皮切块蒸熟取出后压成泥

  • 2.加入糖、树薯粉拌匀成团

  • 3.滚水中先丢一小块下去煮三分钟捞起加入面团中继续揉成团

  • 4.取一小团揉成圆条再切块

  • 5.盘中洒上太白粉将切好的紫薯块均匀滚上粉

  • 6.取一锅滚水放入紫薯块浮起即可捞起放入冰开水中冷却1分钟沥干水份

  • 7.碗中放入蜂蜜、紫薯QQ圆拌匀即可

菜谱小贴士:



步骤3可省略(多这步骤跟做汤圆的"粿粹一样意思,只是让口感更Q)
蜂蜜可用砂糖取代
捞起一定要泡冰水再拌蜂蜜才不会黏黏的
夏天可加入冰品中
冬天可加在烧凉粉草或是姜汁黑糖里都很好吃

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