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蜂蜜紫薯QQ圆的做法

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  • 用料:

  • 紫色小地瓜  6~8条
  • 蜂蜜  2匙
  • 树薯粉  120g
  •  50g
  • 冰开水  适量
  • 太白粉  少许

小贴士:



步骤3可省略(多这步骤跟做汤圆的"粿粹一样意思,只是让口感更Q)
蜂蜜可用砂糖取代
捞起一定要泡冰水再拌蜂蜜才不会黏黏的
夏天可加入冰品中
冬天可加在烧凉粉草或是姜汁黑糖里都很好吃

做法:

  • 1. 紫薯去皮切块蒸熟取出后压成泥
  • 2. 加入糖、树薯粉拌匀成团
  • 3. 滚水中先丢一小块下去煮三分钟捞起加入面团中继续揉成团
  • 4. 取一小团揉成圆条再切块
  • 5. 盘中洒上太白粉将切好的紫薯块均匀滚上粉
  • 6. 取一锅滚水放入紫薯块浮起即可捞起放入冰开水中冷却1分钟沥干水份
  • 7. 碗中放入蜂蜜、紫薯QQ圆拌匀即可