耶诞草莓派

耶诞草莓派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
草莓:暖肝、补肝、止泻
蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

低筋面粉130g
无盐奶油65g
细砂糖35g
蛋黄1个
少许
鲜奶150g
香草荚1/4根
蛋黄1个
细砂糖30g
低筋面粉25g
玉米粉5g
无盐奶油15g
兰姆酒10ml
糖粉少许

菜谱做法:

  • 耶诞草莓派的做法图解1

    1.准备食材

  • 耶诞草莓派的做法图解2

    2.[甜派皮]低筋面粉过筛

  • 耶诞草莓派的做法图解3

    3.[甜派皮]奶油切丁用搅拌器打至乳霜状

  • 耶诞草莓派的做法图解4

    4.[甜派皮]加入细砂糖, 搅拌均匀

  • 耶诞草莓派的做法图解5

    5.[甜派皮]加入盐, 搅拌均匀

  • 耶诞草莓派的做法图解6

    6.[甜派皮]加入蛋黄, 搅拌均匀

  • 耶诞草莓派的做法图解7

    7.[甜派皮]将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成面团

  • 耶诞草莓派的做法图解8

    8.[甜派皮]将面团放入塑胶袋中,用擀面棍压平,放入冰箱冷藏

  • 耶诞草莓派的做法图解9

    9.[香草卡士达酱]将a材料中的1/4根香草荚横剖切开

  • 耶诞草莓派的做法图解10

    10.[香草卡士达酱]将a材料中用小刀将其中的黑色香草仔刮下来放入鲜奶中混合均匀成香草牛奶

  • 耶诞草莓派的做法图解11

    11.[香草卡士达酱]将a材料用小火煮沸

  • 耶诞草莓派的做法图解12

    12.[香草卡士达酱]将b材料中蛋黄及细砂糖混合均匀

  • 耶诞草莓派的做法图解13

    13.[香草卡士达酱]将C材料中的低筋面粉过筛

  • 耶诞草莓派的做法图解14

    14.[香草卡士达酱]将C材料中的玉米粉过筛

  • 耶诞草莓派的做法图解15

    15.[香草卡士达酱]将C材料中的牛奶加入过筛的低筋面粉+玉米粉中搅拌均匀

  • 耶诞草莓派的做法图解16

    16.[香草卡士达酱]将b材料加入c材料中混合均匀

  • 耶诞草莓派的做法图解17

    17.[香草卡士达酱]
    将a材料煮沸的鲜奶慢慢加入b和c材料中,一边加一边搅拌

  • 耶诞草莓派的做法图解18

    18.[香草卡士达酱]放上瓦斯炉小火加热,一边煮一边搅拌到变浓稠就离火

  • 耶诞草莓派的做法图解19

    19.[香草卡士达酱]加入无盐奶油

  • 耶诞草莓派的做法图解20

    20.[香草卡士达酱]加入兰姆酒

  • 耶诞草莓派的做法图解21

    21.[香草卡士达酱]表面趁热封上保鲜膜避免干燥,完全凉透放冰箱冷藏备用

  • 耶诞草莓派的做法图解22

    22.[甜派皮]塔模中涂抹一层沙拉油

  • 耶诞草莓派的做法图解23

    23.[甜派皮]将冰硬的外皮面团取出,将塑胶袋剪开

  • 耶诞草莓派的做法图解24

    24.[甜派皮]将面团放入塔模中

  • 耶诞草莓派的做法图解25

    25.[甜派皮]按压将面皮充满整个塔模

  • 耶诞草莓派的做法图解26

    26.[甜派皮]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔

  • 耶诞草莓派的做法图解27

    27.[甜派皮]铺上一张烘焙烤纸

  • 耶诞草莓派的做法图解28

    28.[甜派皮]放入派石,如此烘烤过程派皮才会平整

  • 耶诞草莓派的做法图解29

    29.[甜派皮]放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出,再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成

  • 耶诞草莓派的做法图解30

    30.[甜派皮]放凉备用

  • 耶诞草莓派的做法图解31

    31.[装饰]草莓洗干净擦干去头

  • 耶诞草莓派的做法图解32

    32.[装饰]开始组装,在塔皮上涂满卡士达酱,再放入草莓及蓝莓

  • 耶诞草莓派的做法图解33

    33.[装饰]洒上一层糖粉

  • 耶诞草莓派的做法图解34

    34.[装饰]摆上圣诞小物即完成耶诞草莓派

耶诞草莓派相关菜谱

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