中筋面粉(最好用高筋) | |
鲜奶 | |
全蛋 |
1.准备好材料。
2.把蜂蜜跟牛奶隔水加热搅拌(加热是为了让蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不会沉淀)。
3.把蛋跟糖隔水加热搅拌,有温度就可以了,不要煮熟了!
4.然后打发。
5.我是打了约15分钟,像图片这样,有点像美奶滋,但烤起来我觉得还不太够,所以应该可以打25分钟,如果有电动的最好用电动的!我手都快酸死了>"
6.加入刚搅拌好的『蜂蜜牛奶』。
7.再把面粉过筛后分四次加入,不要一进加太勐,会让你刚刚打发的蛋白消泡。
8.倒入蛋糕模,放入烤盘进烤箱,我用180度烤40分钟左右。
9.出炉后可以用筷子搓一下,如果没有黏绸物就好了,但是别像妮拔一样往中间搓呀!可以搓旁边!这样比较美嘛!
蛋糕模内记得舖一下烤盘纸呀!
这样比较好取下来。
然后,这样的量刚好这样一条。
我是觉得不够发!
所以大家可以打发泡一点,烤出来才会棉细 : )