用料：
- 五花肉或胛心肉 一块
- 葱 适量
- 泡椒或辣椒 少许
- 蒜头,生姜,辣椒,八角,桂皮, 适量
- 龟甲万甘醇酱油 1碗
- 糖 一大匙
- 米酒 1大匙
做法：
- 1. 将五花肉或腿肉川烫一下捞出洗净(五花肉比较好吃,我家刚好没有了)
- 2. 爆香香料
- 3. 用纱布或滤球装好
- 4. 肉块放入锅中炒至微焦
- 5. 加入调味香料和水(味道依水的多少调整)
- 6. 卤约1小时左右(用快锅约15分),就完成好吃的焢肉了
- 7. 爆香葱头和泡椒(我食谱中有做法哦)
- 8. 加入焢肉和汤汁
- 9. 勾芡放入葱段,就完成啰^^
- 10. 将汤汁加入四角油豆腐卤,切片后就是卤水豆腐哦(我食谱中有素食做法)
- 11. 也可在肉卤约40分时直接放入油豆腐和板豆腐^^