姜汁丝瓜糙米粥

姜汁丝瓜糙米粥的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
糙米:富含碳水化合物、富含锰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解1

    1.糙米洗净,加入90ml(6大匙)浸泡至少10分钟以上(泡越久越容易煮软烂,一般泡20~30分钟即可)

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解2

    2.丝瓜切小条(先对切、再切长条、再切横切成小条),尽量大小一致即可,且小一点熟得快煮得更软烂、大一点比较有口感

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解3

    3.姜拍扁或是切成片。因为最后要挑出来,所以不用切太小,建议拍扁或切大片一点。(这里姜放很多,不习惯姜辣的朋友,一定要减半)

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解4

    4.把切好的姜、丝瓜都放进锅里,再加入约90ml(6大匙)的水,盖上锅盖,用最小的火慢慢熬~

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解5

    5.待锅盖边开始冒泡泡时,掀开锅盖搅拌一下,然后盖上锅盖留点缝隙,让蒸气冒出去,免得冒得到处都是水,如果水变少了,再把剩下的水加进去再煮,水请依自己喜好的浓稠度适量增减。(PS其实水可以一次放,只是我的锅子太小,会满出来,所以才分次放)

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解6

    6.大约小火煮30分钟后或糙米已经煮开煮软(可以舀一小口试口感)就可以熄火。

  • 姜汁丝瓜糙米粥的做法图解7

    7.把姜片夹起来,再加入1/4 小匙盐,拌匀即可。(盐请依个人口味酌量调整)

菜谱小贴士:

1、


2、控制体重不要吃太咸,以免容易水肿喔!

3、这个分量煮起来,就是刚刚好如图片中的一碗,浓稠度也如图片,但是因为火候不同,水分逸散程度也不同,所以务必酌量增减用水喔!

4、这里的"匙",是指烘焙及烹饪的标准匙,都是平平的一匙,不是尖尖的一匙喔。

5、为了滑顺口感,所以丝瓜煮得比较久,丝瓜久煮自然会偏黄,如果喜欢翠绿的颜色及口感,可以在后面10分钟再放。

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