法式烤番茄镶肉

法式烤番茄镶肉的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中型番茄11个
洋葱切碎2颗
猪绞肉500克
新鲜欧芹切碎1汤匙可用干的
蒜头切碎2颗
剩下的硬面包-烤过切小丁1碗
橄榄油1汤匙
适量
意大利腌渍番茄2个
意大利腌渍番茄油1汤匙做酱汁

菜谱做法:

  • 1.洗净的番茄(需留蒂),用刀子从番茄头1/3高度开始平切,含蒂的1/3番茄头最后要盖回去当番茄帽子,2/3的番茄用小汤匙将果肉/汁挖空,挖掉的番茄肉/汁放在碗公里,可做酱汁!

  • 2.将猪绞肉和其他材料(洋葱, 欧芹, 鼠尾草,蒜头, 鸡蛋, 面包小丁, 橄榄油, 盐,黑胡椒)全部丢进大碗里搅拌均匀,然后将番茄挖空后就可以开始塞肉,轻轻的压让肉结实的塞在番茄里。

  • 法式烤番茄镶肉的做法图解3

    3.塞好肉的番茄,和番茄头平面朝下放,全部平放在已抹好橄榄油的烘培纸上,进已预热10分180度的烤箱里,以180度烤20 分钟。

  • 法式烤番茄镶肉的做法图解4

    4.将烤盘拿出,番茄头翻身朝上,塞肉的番茄洒上剩下面包屑, 进烤箱放在上层180度烤10分钟成番茄头也呈现油亮顔色, 塞肉的番茄上的面包屑金黄色,即可取出,摆盘即完成。可配上番茄酱汁和白饭!

  • 法式烤番茄镶肉的做法图解5

    5.酱汁做法:挖掉的番茄肉/汁,切碎番茄1个,剩下的洋葱,切碎腌渍番茄2个,一碗水,放入果汁机打匀后, 加1汤匙腌渍番茄油,新鲜切碎欧芹,全部放在小锅里熬煮5分钟,成浓稠酱汁即可食用。

菜谱小贴士:

1、


2、新鲜欧芹叶可用(新鲜/干的)鼠尾草或牛至取代。

3、切丁烤面包一半放在绞肉,一半最后撒在镶肉的番茄,可用已变干,剩下来的土司面包切成细丁去烤,口感较好。

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