用料:
- 白虾 300g
- 粉丝 2把
- 胡萝卜 30g
- 洋葱 70g
- 葱 1支
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 【调味料】酱油 1大匙
- 【调味料】米酒 1大匙
- 【调味料】盐 酌量
- 【调味料】白胡椒粉 1/4小匙
做法:
- 1. 先准备食材
- 2. 白虾去肠泥、粉丝冷水泡软切约10公分的小段、洋葱和胡萝卜切丝、葱切段姜蒜切碎
- 3. 锅热放1大匙油,先将虾全部入锅以中小火两面煎熟
- 4. 煎到颜色变红后夹出一半(选大只又漂亮的)装碗备用
- 5. 剩下的虾煎到外皮酥脆香味都出来了
- 6. 接着放入葱姜蒜以中小火炒到香味出来
- 7. 再放洋葱和胡萝卜丝炒到变软
- 8. 加入【调味料】,再加1.5杯水(电锅量杯),焖煮到略滚放入粉丝,盖上锅盖焖一会
- 9.
- 10.
- 11. 也可以装入砂锅中小火焖煮,注意不要烧干
- 12. 最后再排上煎好的虾就完成了,也可以撒一点切碎的香菜
- 13.