椒盐海苔烤薯条

椒盐海苔烤薯条的做法
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食材用料:

元本山海苔1片
无盐奶油少许
白胡椒粉适量
玫瑰盐适量

菜谱做法:

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解1

    1.备好所有食材。无盐奶油事先隔水加热融化,备用。(也可改用一般炒菜油)

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解2

    2.马铃薯洗净削皮,切成条状,再用清水快速清洗3-4次,洗去淀粉质。(水会由白色混浊→变清澈)

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解3

    3.先由小厨师使用「厨房纸巾」将薯条上的水份吸干。

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解4

    4.取一塑胶袋,先放进薯条,再倒进调味料,稍微摇晃,混合均匀。(奶油别太多,一点点就好)

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解5

    5.接着把薯条摆上烤网,底部加放烤盘。(烤盘可铺上烘焙纸或锡箔纸,因烘烤时会有少许滴油)

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解6

    6.烤箱预热到200度,烘烤约20-25分钟。(如能中途将每根薯条再费心翻面一次,烤起来会更酥脆而不软)

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解7

    7.放「1片海苔片」在塑胶袋中,然后慢慢把它搓碎。(可辅以剪刀剪碎)

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解8

    8.薯条烤好后,稍微放凉回脆后,再倒进装着碎海苔的塑胶袋中,抓住束口,用力摇晃,混合均匀。

  • 椒盐海苔烤薯条的做法图解9

    9.完成啰!用元本山海苔,更有海苔香〜好呷!

  • 10.《经验分享》(1)须依薯条的粗细,略作烤温和时间的调整。(2)烤箱须先「预热10分钟」再烘烤。(3)各烤箱机型不同,烤温约「正负10度」调整。

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