海南鸡翼

海南鸡翼的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

鸡中翼约26只
葱切丝1-2条
1 1/2茶匙
生抽8汤匙
面豉酱2汤匙
红辣椒去籽2-4只
姜茸4茶匙
蒜茸4茶匙

菜谱做法:

  • 海南鸡翼的做法图解1

    1.冰冻鸡中翼放进普通水中略浸,再用热水浸一浸鸡中翼,并把鸡中翼洗净。

  • 海南鸡翼的做法图解2

    2.鸡中翼以腌料略腌30分钟。

  • 海南鸡翼的做法图解3

    3.放上碟,隔水以大火/中大火蒸15分钟。

  • 海南鸡翼的做法图解4

    4.期间可预备海南鸡酱。先把姜磨成茸。

  • 海南鸡翼的做法图解5

    5.蒜亦磨茸。

  • 海南鸡翼的做法图解6

    6.红辣椒去籽,并切粒。

  • 海南鸡翼的做法图解7

    7.若想海南鸡酱味道更浓,可将红辣椒、姜茸、蒜茸炒香,之后吸去油份。

  • 海南鸡翼的做法图解8

    8.然后将所有的海南鸡酱材料拌匀,待用。

  • 海南鸡翼的做法图解9

    9.鸡中翼蒸后若出水的话,把水隔走便可。盛起,上碟,完成。

菜谱小贴士:

1、


2、若然海南鸡酱不须太多,可把海南鸡酱材料减半。

3、海南鸡酱中亦可加入适量的葱,令酱料更香。

4、海南鸡酱拌以鸡中翼同吃,可以把酱淋在表面或沾酱来吃。

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