麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料:

猪绞肉50克
适量
高汤半碗
红油2~3大匙
辣椒粉1大匙
玉米粉1小匙
冷水1大匙

菜谱做法:

  • 1.1葱切小段,分开葱白和葱绿。玉米粉和冷水调成芡水备用

  • 2.2豆腐切小块放入大碗中,用滚水烫一下沥干备用

  • 3.锅中倒少油烧热后下豆瓣酱和辣椒粉炒香,放猪绞肉一起炒香

  • 4.加半碗高汤煮滚后下豆腐块、酱油续煮5分钟,依口味加入适量盐调味(不加亦可)

  • 5.倒入做法2的芡水勾芡后放葱白和红油,起锅前撒上花椒粉和葱末即可

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