用料：
- 低粉 200g
- 牛奶 85g
- 涂抹表面的牛奶 少许
- 洋葱 半颗
- 奶油 60g
- 糖 30g
- 盐 3g
- 泡打粉 5g
- 胡椒、盐 少许
- 炒洋葱的油 少许
小贴士：
面团如果太软，可放入冰箱冷藏冰30分钟再来操作。洋葱也可先冰起来。
做法：
- 1. 洋葱去皮，切丝。锅子加入油炒软洋葱、胡椒、盐。再放凉备用。
- 2. 低粉、盐、糖、泡打粉过筛到盆中，用刮刀把冷藏的奶油切碎放入，与粉均匀搅拌，当奶油融化成豆子状时，再用手搓揉拌匀。把冷藏的牛奶倒入面团中，搅拌。等到完全拌匀再放入放凉的洋葱，轻轻拌匀。
- 3. 在工作檯上撒低粉，把面团用桿面棍延展开来，折叠，推压面团。反覆2次。再压至2公分厚，用刮刀切成四份，表面刷上牛奶，放入预热180度的烤箱中烤约15-20分钟直到表面呈金黄色。