樱桃酥粒杯子蛋糕

樱桃酥粒杯子蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉200g
细砂糖80g
1/2小匙
泡打粉2小匙
橄榄油60g
全脂牛奶70g
新鲜樱桃18颗
无盐奶油30g
二砂糖40g
中筋面粉30g

菜谱做法:

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解1

    1.将(A)材料的所有粉类混合拌匀(低筋面粉不需要特别过筛)。

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解2

    2.材料(B)打散混合均匀。

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解3

    3.颗新鲜樱桃洗净,对半剖开取出樱桃籽。(樱桃也可改用约120g新鲜蓝莓代替。)

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解4

    4.冰的无盐奶油切小丁,与二砂糖、中筋面粉一起放入食物调理机中搅拌混合成团,再用手搓成粗粒。

  • 5.烤箱预热至180度C(约355度F)。

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解6

    6.将混合好的(B)液体材料倒入(A)中,拌匀成面煳,再加入去籽樱桃搅匀。

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解7

    7.将面煳平均倒入杯子蛋糕模中,每份蛋糕分配4个切半樱桃(即2颗樱桃的量),再依个人喜欢的份量铺上步骤(4)完成的酥粒。

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解8

    8.送进预热好的烤箱中上层,烘烤约25~30分钟即可。

  • 樱桃酥粒杯子蛋糕的做法图解9

    9.樱桃遇热烘烤会爆开,跟松软的蛋糕体味道相融得更好。

    吃不完的杯子蛋糕可以放进密封容器中,入冰箱冷藏,直接取出食用,或微波加热约20秒,味道都不错。

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