用料：
- 皮蛋 2个
- 猪里脊 4两
- 米 1杯
- 冬菜末 少量
- 姜丝 少量
- 香菜末或葱花 少量
- 米酒 一匙
- 木薯粉 一匙
小贴士：
* 皮蛋买回来以后可以先像煮水煮蛋一样煮过,这样切丁就很好切,
蛋黄也不会黏在刀子上.
做法：
- 1. 里脊肉用腌料腌完备用
- 2. 皮蛋切丁
- 3. 一杯米洗净后和五杯水放入电锅内炖煮备用(前一天晚上先煮或提早一餐煮,粥的浆性更好)
- 4. 将电锅内锅移到瓦斯炉上加入皮蛋丁.里脊肉丝和姜丝小火续煮约5分钟
- 5. 最后加入冬菜末拌匀后调味即可熄火
- 6. 乘碗后洒上少许胡椒粉.香菜末或 葱花,风味更佳