法国老面

法国老面的做法
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食材用料

法国面粉250g
175g
速发酵母粉1/4小匙
1小匙

法国老面的做法

  • 1.将面粉, 酵母粉, 盐倒入盆中混合均匀, 再加入水搅拌均匀成为无粉粒状态的面团

  • 2.将面团搓揉至至光滑

  • 3.放入盆中, 套上塑胶袋, 放入冰箱, 低温发酵12小时

  • 4.若短时间用不完, 可分割小块放冰箱冷冻保存, 需用时取出退冰即可!!

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