咖哩南瓜蒸肉饼

咖哩南瓜蒸肉饼的做法
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食材用料:

食材︰绞肉300g
食材︰南瓜1/2个
食材︰洋葱1/4 粒
食材︰太白粉水1大匙
咖哩粉1大匙
盐白胡椒少许

菜谱做法:

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解1

    1.南瓜对切去籽倒扣盘中,强微波3分钟(或蒸熟);洋葱切碎

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解2

    2.以汤匙挖出南瓜泥,较硬部份切小块

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解3

    3.绞肉加入调味料&洋葱碎,搅拌均匀

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解4

    4.肉馅拌入南瓜泥&南瓜丁,以双掌来回抛接成圆饼状(去饼中空气,不易碎),装盘

  • 5.蒸笼蒸15分钟(或电锅蒸20分钟),熄火取出

  • 6.将 (作法5) 蒸熟的汤汁,煮滚勾芡淋上。

菜谱小贴士:



* 南瓜不去皮倒扣盘中,不需保鲜膜包裹会蒸熟,且不会变干(南瓜皮保护)。
* 省略作法6影响卖像,口味不变。
* 没吃完的南瓜,蒸熟冷冻,煮玉米浓汤时加入增味添艳。

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