草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油100g
细砂糖50g
低筋面粉120g
泡打粉2g
全蛋2

菜谱做法:

  • 草莓蛋糕的做法图解1

    1.草莓洗净去蒂,擦干,5-6颗对半切(蜜焦糖用),喜欢草莓为酸果粒口感的就切小丁,不喜欢的就捣成泥啰!

  • 2.(蛋糕煳)奶油室温软化,和砂糖拌匀,我是用电动搅拌,如果手动就多搅几次啰!

  • 3.(蛋糕煳)两个全蛋,分4-5次加入,每次拌匀后再加。

  • 4.(蛋糕煳)低筋面粉和泡打粉过筛,分3次加入拌匀。

  • 5.(蛋糕煳)最后拌入草莓丁或草莓泥或草莓酱,轻轻的拌匀就好,不然就没有果粒了!

  • 草莓蛋糕的做法图解6

    6.(焦糖)奶油和糖在平底锅炒化开,直至出现焦糖色,冒大泡时再加入水果蜜一下焦糖即可放至最上层装饰。

  • 草莓蛋糕的做法图解7

    7.我是小烤箱,置放中层,180度烤40分即可。如果表皮快焦了请于中途转160度继续烘烤。

菜谱小贴士:

1、


2、这是减油减糖配方,吃起来没那么甜,喜欢甜一点的人,奶油及砂糖可再增加20g。

3、我觉得料理本身就是实验,所以各种材料都可以变化,这款配方可改成香蕉、奇异果、苹果、水蜜桃等等...

4、如果蛋糕煳内果肉选择以果酱取代的话,建议把糖量再减少哦!

5、另外,奶蛋素者我觉得可以用玄米油或橄榄油取代奶油哦~

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