农村派面包的做法

• 1.将鲜奶加热至约40度，然后先用3倍酵母量的鲜奶将酵母先行发酵备用。内馅分成8等份备用(每份约40g)。

• 2.将高筋面粉、酵母、糖、盐放入锅中(酵母、糖不要和盐放在同一边)，再将鲜奶倒在放酵母的那边，搅拌成团。

• 3.将面团放至桌上加入无盐奶油后，开始进行搓揉。

• 4.面团揉至8成左右，将面团推开为约15cm宽的圆形，将萝勒粉撒在面团上卷起，在均匀的揉至面团中。

• 5.将面团揉圆，收口向下放入容器中并盖上保鲜膜进行第一次发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

• 6.发酵完成后，用手指沾少许面粉后插入面团中，面团不回弹，表示发酵完成。

• 7.面团中的空气排出，将面团分割成8等份，再滚圆。然后盖上保鲜膜静置10~15份钟。

• 8.面团开口向上排出空气，将面团搓揉成手掌大小，包入内馅后，收口向下放到烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

• 9.用剪刀在面团上剪出十字形(先用剪刀在面团上剪一刀，由切口中央再用剪刀左右各剪一刀)，并在切口处撒上适量的帕马森起司粉。烤盘送入烤箱以190度C的温度，烘烤20分钟