香草起司杯子蛋糕

香草起司杯子蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄4个
无盐奶油30c.c.
低筋面粉60g
香草粉1茶匙
泡打粉1/2小匙
蛋白4个
细砂糖60g
CreamCheese200g
糖粉50g
巧克力片适量

菜谱做法:

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解1

    1.材料备齐,先将无盐奶油融化,蛋黄和蛋白分开。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解2

    2.将蛋糕体A蛋黄打发,加入融化奶油(融化后请稍微降温后再使用)搅拌成乳化状态。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解3

    3.接着加入牛奶拌匀。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解4

    4.再把蛋糕体A所有粉类过筛分次倒入蛋黄煳中,改用橡皮刮刀以轻柔的力量和出面煳。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解5

    5.将蛋糕体B蛋白用电动打蛋器以低速稍微打发,再分次加入过筛细砂糖,换用高速打发到泡沫变光滑。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解6

    6.把蛋糕体B分次加入蛋糕体A中轻轻拌匀。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解7

    7.拌好的蛋糕煳倒入模具中,再将模具轻轻敲打桌面以消除当中气泡,便可送入预热过的烤箱,上下火180度烤20~25分钟。

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解8

    8.此时换做奶霜装饰,把软化的Cream Cheese和过筛糖粉和匀。(糖粉份量可依个人喜好甜度做调整)

  • 香草起司杯子蛋糕的做法图解9

    9.待蛋糕烤好稍微放凉,即可涂抹上奶霜装饰(这次想走随性美式风,所以没用挤花袋),再放上巧克力片装饰,便完成啰!

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