莴笋烧鸡块

莴笋烧鸡块的做法
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健康功效:

莴笋:清热、解毒、辅助降血脂
花椒:温中、止泻、止痛
料酒:活血化瘀

食材用料:

土鸡
青红椒
干红椒
蒜子
葱姜
老抽

菜谱做法:

  • 莴笋烧鸡块的做法图解1

    1.土鸡宰杀后洗净,半只量

  • 莴笋烧鸡块的做法图解2

    2.将鸡肉剁成大块,锅烧开水将鸡肉快焯水,去除杂质、血末

  • 莴笋烧鸡块的做法图解3

    3.莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒

  • 莴笋烧鸡块的做法图解4

    4.将莴笋切成滚刀块,青红椒斜切片,葱、姜切末

  • 莴笋烧鸡块的做法图解5

    5.炒锅上火到底油,炸香花椒、大料,爆香葱、姜末、干红椒

  • 莴笋烧鸡块的做法图解6

    6.葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒,烹入料酒

  • 莴笋烧鸡块的做法图解7

    7.鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水,大火烧开,小火加盖焖十分钟

  • 莴笋烧鸡块的做法图解8

    8.开盖倒入莴笋块,加白糖,再倒入少许的老抽调色,继续小火烧

  • 莴笋烧鸡块的做法图解9

    9.倒入蒜子,加入盐、味精、胡椒粉调味

  • 莴笋烧鸡块的做法图解10

    10.几分钟后倒入青红椒,大火翻炒收汁,至汤汁浓稠时就可以出锅了

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