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  • 用料:

  • 小排  二支
  • 腌料:酱油、糖、米酒  适量
  • 调味料:紫苏梅带点汤汁  8粒
  • 酱油  一匙
  • 番茄酱  2-3匙
  •  少许
  • 清水  三分之二碗

做法:

  • 1. 排骨以腌料拌匀放至冰箱内等入味,我是下午有空就先腌好放了三、四个小时左右
  • 2. 先将腌好的排骨沾上地瓜粉,放置三到五分钟等它反潮,起少油之油锅以半煎炸方式将排骨炸熟捞起
  • 3. 以原本的油锅将油倒掉后下酱汁煮滚后,略为试一下味道再依个人口味做味道的调整,之后下排骨均匀沾上酱汁略为收干即可。