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  • 用料:

  • 中筋面粉  300g
  • 黑糖  50g
  • 酵母粉  1小匙
  •  1汤匙
  •  200ml

做法:

  • 1. 最小火,干锅炒黑糖,炒出香气后加入水200ml,慢火至完全融化。(剩160ml)
  • 2. 黑糖液降温后倒入面包机,加入酵母粉及其它材料后揉制面团...一小时20分后面团发酵完成,取出。
  • 3. 将面团桿平成长方形。(长约30公分)
  • 4. 由一边慢慢卷起成圆柱状后,整形成粗细一致。
  • 5. 切成适当大小。 (Mia为求美观断头尾后平分成六等分)
  • 6. 放入蒸笼内,做最后发酵至两倍大。
  • 7. 开大火煮沸后,转中大火续蒸,共20分钟完成。