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  • 用料:

  • 豆苗约  100g
  • 白虾  12只
  • 玉米粉或太白粉  少许
  • 姜末  1/2茶匙
  • 辣椒  1根
  •  1/4茶匙
  • 米酒  1/2茶匙
  • 鲜味炒手  少许

做法:

  • 1. 先准备好所需材料...如照片图。
    豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ
    虾子去壳留尾备用
  • 2. 虾子去壳留尾ˊ延着背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ
    然后以腌料略为抓匀备用
  • 3. 锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ
    原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗
  • 4. 快炒及调味约1~2分钟即可
  • 5. 盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成啰。
  • 6. 虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ
    运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ
    即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。
    喜欢的ˊ赶紧试试看~^^