焦糖布丁的做法

• 1.焦糖把糖和水先拌匀

• 2.焦糖用小火煮成焦糖色

• 3.焦糖趁热倒入布丁杯中，放凉

• 4.布丁把蛋打散，加入兰姆酒

• 5.布丁把牛奶煮至90度（边边冒泡泡）后关火，加入糖煮至溶解

• 6.布丁把蛋液和热牛奶拌匀

• 7.布丁把布丁液过筛2次

• 8.布丁小心地倒入布丁杯中

• 9.以170度隔水烤30分钟

• 10.用探针刺一下，没有沾黏即完成