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绍兴酒红烧蒜头鸡
绍兴酒红烧蒜头鸡的做法
1.把切好的鸡胸肉以面粉平均的沾在表皮
2.热锅后, 放入比平时多一点的油（约多一倍）, 将鸡胸肉放下双面煎成金黄色后呈盘备用（不用全熟也没关系）
3.用锅内的油爆香蒜头粒, 再加入鸡胸肉拌炒, 并加入酱油及绍兴酒（酱油每家咸度不同请酌量）及少许水。最后加入糖调味, 以中小火炖煮10-15分钟后即可起锅
小贴士
用绍兴酒煮成的鸡肉, 风味和米酒煮成的鸡肉迥然不同。此料理, 也可以用米酒替代。
绍兴酒红烧蒜头鸡的家常做法
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