轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

奶油乳酪200克
无盐奶油35克
玉米粉12克
细砂糖80克
6吋蛋糕模1个

菜谱做法:

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.牛奶跟cream cheese倒入锅中开小火搅拌到混合

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.接着放入奶油搅拌到奶油融化后加入玉米粉拌匀后加入蛋黄拌匀

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.蛋白打发,先加一半的糖用电动打蛋器低速打到起泡后再加入剩下的糖后用中速的打到湿性发泡(大约4到5分钟)

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.挖1/3的蛋白到cheese煳里轻轻拌匀后再倒入打发的蛋白里轻轻拌匀

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.倒入模型(6吋),模型下再放个烤盘,放到已经预热好的烤箱最底用180烤10分钟后再转到120度烤50分(烤箱内的烤盘要加水一起预热大约300到500CC的水)最好能盖到模的三分之一

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.烤好后放凉再放入冰箱冰4到5小时

菜谱小贴士:



装蛋白的锅子不可以沾到水或蛋黄或油,不然会打不发的唷!!!!

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