日式叉烧肉的做法

• 1.我的解冻方式^^通常是将肉类食材在前一天晚上从冷冻放入冷藏解冻~

• 2.隔天将梅花肉片成厚度约1公分左右的大肉片.用棉绳捆扎成为肉卷绑紧~(我觉得肉片过之后会变的比较有层次感.不片直接把整块肉绑紧也可以喔!)

• 3.将肉卷放入锅中煎至金黄后再放入葱段跟姜片爆香~

• 4.加入酱汁煮滚后开小火炖煮约1.5小时关火~
  (ps:最后半小时可将绿竹笋切片一起卤喔)

• 5.等放凉后我将温泉蛋放入肉锅中一起浸泡入味.摆放冷藏1晚上就可享用啰^o^~

• 6.今天中午我将肉卷拿出来.不需加热.吃多少切多少.剩下的一样泡酱汁里~我利用方便面的豚骨拉面口味自己又加了玉米粒.牛蒡丝.海苔片.卤笋片再切上厚厚的叉烧肉片跟黄金温泉蛋..... o(≧▽≦)o喔依喜的拉面上桌啰~

• 7.ps:温泉蛋作法:冷水将蛋放入开火12分钟+盐or醋都可.煮时略拌动让蛋黄可在中间~