干果面包条

干果面包条的做法
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食材用料:

高筋面粉600g
酵母8g
8g
370g
橄榄油4t
切碎综合坚果120g
蔓越莓、葡萄干50g
即食燕麦片适量

菜谱做法:

  • 1.1将作法【1】倒入剩馀的面粉中+橄榄油拌成团,揉搓甩打至可撑出薄膜静置发酵至两倍大。

  • 干果面包条的做法图解2

    2.2水+糖+酵母+1/3面粉拌匀静置约15分钟产生海绵体。

  • 干果面包条的做法图解3

    3.面团拍出空气分切4等份,搓圆松弛10分钟,擀开面团均匀撒上干果卷起表面刷上一层薄薄的水,滚沾麦片装饰,静置第二次发酵。

  • 干果面包条的做法图解4

    4.烤箱210度预热10分钟,将面团送进烤箱时,将温度调降为200度烤约15分钟金黄即可。

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