蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的做法
164浏览 / 1收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋白255g
蛋黄180g
高筋粉180g

菜谱做法:

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解1

    1.准备一张烘焙纸,放上木框模划出形状,折好四角剪开放入木框中,下面要放平烤盘。"

  • 2.蛋白打至起泡后开始加糖,分次慢慢加入,边打边加,直到打至干性发泡。

  • 3.加入蛋黄,一次一个,打到看不到蛋黄后再加下一个,直到蛋黄完全加入。

  • 4.然后加入蜂蜜打匀后,高筋粉过筛后分二次加入蛋煳中拌匀。再加入牛奶拌匀。

  • 5.面煳拌匀后静置数秒,将搅拌缸震敲数下,再拌一下,然后再敲。

  • 6.倒入模型中,倒入时将搅拌缸提高,使面煳由高处慢慢流入模型中,如此可减少气泡。

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解7

    7.F烤约40分钟。出炉后敲出空气,因为用的是木框模,倒扣有些困难,所以放凉架上,取出木框模,将四边的烘焙纸撕开散热,这样较不易萎缩。

菜谱小贴士:



蛋糕切片时不要直刀用力下压来切片,那会把蛋糕压实了,最好用锯齿状的刀軽軽前后滑刀式的切,因蛋糕非常的松软。

蜂蜜蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!