蜂蜜蛋糕的做法

• 1.准备一张烘焙纸，放上木框模划出形状，折好四角剪开放入木框中，下面要放平烤盘。＂

• 2.蛋白打至起泡后开始加糖，分次慢慢加入，边打边加，直到打至干性发泡。

• 3.加入蛋黄，一次一个，打到看不到蛋黄后再加下一个，直到蛋黄完全加入。

• 4.然后加入蜂蜜打匀后，高筋粉过筛后分二次加入蛋煳中拌匀。再加入牛奶拌匀。

• 5.面煳拌匀后静置数秒，将搅拌缸震敲数下，再拌一下，然后再敲。

• 6.倒入模型中，倒入时将搅拌缸提高，使面煳由高处慢慢流入模型中，如此可减少气泡。

• 7.F烤约40分钟。出炉后敲出空气，因为用的是木框模，倒扣有些困难，所以放凉架上，取出木框模，将四边的烘焙纸撕开散热，这样较不易萎缩。