用料:
- 筊白笋 5支
- 玉米笋 5支
- 红萝卜 少许
- 猪肉片 1碗
- 蒜头 2瓣
- 李锦记旧庄特级蚝油 少许
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 米酒 少许
- 太白粉 1小匙
做法:
- 1. 筊白笋、玉米笋洗净切小块,红萝卜切小片,蒜头切片,肉片以酱油、李锦记旧庄特级蚝油、糖、米酒、太白粉腌料备用。
- 2. 筊白笋、玉米笋、红萝卜及肉片川烫备用。
- 3. 热锅爆香蒜片,将川烫好的筊白笋、玉米笋、红萝卜拌炒。
- 4. 加入些许李锦记旧庄特级蚝油、水。
- 5. 放入川烫过的肉片拌炒,斟酌以盐、高鲜味精调味,再用太白粉水勾薄芡即可起锅。