用料：
- 中筋面粉 400g
- 全麦面粉 50g
- 中筋面粉 少许
- 糖 30g
- 水 250cc
- 油 5cc
- 酵母 2g
- 铁制28CM蒸笼架 2个
- 防沾包子纸 12张
- 热开水 150CC
小贴士：
1、
2、气泡挤出切边才会漂亮 吃起来比较有嚼劲
3、手粉不要放太多卷起来会不好看
4、电锅外锅一杯全热的开水 蒸起来的馒头大小 跟熟程度较一致
5、小心拿起锅盖以免滴水 影响口感
6、口感跟甜度可以依家人喜爱增减糖份 跟发酵时间
做法：
- 1. 材料全投入面包机内锅,酵母投至酵母匣,面团模式1小时后取出,面团略整成长方型,用擀面棍压扁挤出空气,约成50CM*20CM面团片。(可用少许中粉避免沾黏)
- 2. 依长边仔细卷起,慢慢卷起 力道控制平均
- 3. 收边处捏紧
- 4. 滚动长条面团 整理面团粗细均匀 约成60CM长
- 5. 在砧板上用利刀切成等宽 约5CM
- 6. 放置防沾纸上 避免面团沾黏 避免沾到锅边滴水 盖上锅盖 发酵30分
- 7. 电锅外锅一杯150CC热水 按下电锅 蒸约10~12分钟后跳起 开约1CM小洞散出水蒸气 再闷10分钟 取出放凉 可冷藏或冷冻 要吃的时候再回蒸。
- 8. 小猪是用切边不漂亮的部分捏成的 小朋友很爱喔~