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酱爆杏鲍菇的做法
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用料:
杏鲍菇
200g
蒜末
20g
葱段
30g
红辣椒
1根
鲜美露
1大匙
米酒
2大匙
水
1大匙
太白粉水
1茶匙
香油
1茶匙
小贴士:
有些人会觉得菇类有些味道,如果不喜欢可以事先用米酒水洗过,或是在调味料中加入少许米酒,都可以减少这种味道唷!
做法:
1.
杏鲍菇切小段,红辣椒切片,备用。
2.
热锅,倒入约2大匙油,以小火爆香蒜末,红辣椒片后,放入作法一的杏鲍菇炒匀。
3.
加入鲜美ㄢ露,水,米酒,以中火炒约一分钟后,加入太白粉水勾芡炒匀,淋入香油即可。