猪油渣炒豆鼓辣椒

猪油渣炒豆鼓辣椒的做法
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菜谱做法:

  • 猪油渣炒豆鼓辣椒的做法图解1

    1.准备好所有材料.葱一把.猪油渣一碗.辣椒1~3(依个人喜好).豆鼓一包(这里用干的,湿的没试过但觉得好像不搭)

  • 猪油渣炒豆鼓辣椒的做法图解2

    2.因为我使用的猪油渣是用蒸方式的榨猪油,下锅后还能在榨出半碗猪油,可以把多馀的猪油分离出来,喜欢油一点就留多点油下来

  • 猪油渣炒豆鼓辣椒的做法图解3

    3.葱和辣椒切末

  • 猪油渣炒豆鼓辣椒的做法图解4

    4.把豆鼓加入猪油渣中拌炒,让猪油均匀渗入豆鼓

  • 猪油渣炒豆鼓辣椒的做法图解5

    5.最后加入葱和辣椒拌炒均匀就完成了。

菜谱小贴士:

1、

榨猪油

2、某节目营养师曾介绍放电锅蒸,但只能榨出约一半的油,剩下的要靠下锅榨

3、阿基师曾教过锅子放水把猪油渣放入,煮到水蒸发完最后在榨干的方式,但是要顾比较久。

4、传统方式把猪油直接放入锅子,还是要顾
咸度
咸味来原是豆鼓,怕太咸的可以放少点,或是葱放多一点

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