用料：
- 干豆鼓 1份
- 辣椒 1~3根
- 猪油 1份
- 葱 1把
小贴士：
1、
榨猪油
2、某节目营养师曾介绍放电锅蒸,但只能榨出约一半的油,剩下的要靠下锅榨
3、阿基师曾教过锅子放水把猪油渣放入，煮到水蒸发完最后在榨干的方式，但是要顾比较久。
4、传统方式把猪油直接放入锅子，还是要顾
咸度
咸味来原是豆鼓，怕太咸的可以放少点，或是葱放多一点
做法：
- 1. 准备好所有材料.葱一把.猪油渣一碗.辣椒1~3(依个人喜好).豆鼓一包(这里用干的,湿的没试过但觉得好像不搭)
- 2. 因为我使用的猪油渣是用蒸方式的榨猪油，下锅后还能在榨出半碗猪油，可以把多馀的猪油分离出来，喜欢油一点就留多点油下来
- 3. 葱和辣椒切末
- 4. 把豆鼓加入猪油渣中拌炒,让猪油均匀渗入豆鼓
- 5. 最后加入葱和辣椒拌炒均匀就完成了。