舞菇豆腐沾面

舞菇豆腐沾面的做法
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食材用料:

嫩豆腐1盒
鲣鱼日式酱油3大匙
酱油膏1小匙
去骨鸡腿肉100g
适量
玉米笋10根
火腿片2片
舞菇1包
日本播州素面3小把

菜谱做法:

  • 舞菇豆腐沾面的做法图解1

    1.将1/2包舞菇烫熟置凉,与嫩豆腐一起放入调理机,再加入日式酱油及酱油膏,搅打至滑顺。

  • 舞菇豆腐沾面的做法图解2

    2.1火腿片切宽条状,卷成玫瑰花型用牙籤固定以免松散。

  • 3.2鸡肉切成一口大小,剩下1/2包舞菇去蒂剥散,以麻油炒香鸡肉块,再加入舞菇拌炒调味。

  • 4.玉米笋放入沸水中汆烫 (需额外加盐)。

  • 5.将素面放入滚水中煮熟 (时间请参照包装袋指示说明),捞起泡冷水or冰水后再沥掉素面多于水份。

  • 6.将所有处理好之食材摆盘即完成。

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