鲑鱼虾仁黄金炒饭

鲑鱼虾仁黄金炒饭的做法
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健康功效:

小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

1颗
生草虾1尾
鲑鱼肚2片
小黄瓜丝适量
碎蒜末适量
盐巴少许
腌渍牛蒡丝少许
海苔丝适量

菜谱做法:

  • 1.将鲑鱼肚上的些许油脂切下,以中火放置平底锅煎煮,待油脂溶出后,即可加入蒜末爆香;这样后续炒的饭会更有蒜香和鲑鱼油的香味唷~

  • 2.待蒜香飘出后,即可加入事先拌好的黄金饭(蛋黄拌饭),这边千万记住不要压饭唷,炒饭只能够用锅铲拌,或是以翻锅的方式处理~

  • 3.待黄金饭炒到差不多快要粒粒分明的时候,请在炒饭中央挖一个"洞",将剩馀的蛋白全部倒入锅中,再以黄金饭拌炒,就可以一次吃到黄金饭和好吃的蛋白啰~

  • 4.接着再依序放入切好的鲑鱼肚、生草虾,待半熟后再加入小白菜和小黄瓜丝,盖起锅盖闷个一分钟左右,再加入葱和一些调味料(盐巴、胡椒粉)与小菜(腌渍牛蒡丝、海苔丝、黑芝麻),即可开动啰!

菜谱小贴士:



【一】将鲑鱼肚上的些许油脂切下,即不用使用任何一滴油唷!
【二】白饭在下锅前,要和蛋黄事先搅拌均匀,记住是蛋黄噢,不是全蛋
【三】生草虾和鲑鱼肚要切成适当的丁状,记住不要切太碎,这样才可以吃到扎实的口感唷~
【四】另外加上适量的小黄瓜丝,更添增了炒饭爽脆的口感~
*第一次出菜,请大家多多给予我支持,以后也会把步骤和照片拍得更好看些!

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