中秋烤肉

中秋烤肉的做法
225浏览 / 3收藏

食材用料:

澳洲野生香蕉虾3只
各式蔬菜适量
鸡胸肉切块300g
奥利塔橄榄油2汤匙
原味酸奶130ml
印度咖哩粉1桌匙
红椒粉2茶匙
丁香粉1/2
大蒜泥一瓣
天日海盐1/4茶匙
香菜及薄荷切末整体酱料的1/3
林復振桂花酸梅汤组合包一包

菜谱做法:

  • 中秋烤肉的做法图解1

    1.材料准备:将虾子退冰。准备好[masala]酱需要的香料份量 冷冻的野生香蕉虾非常方便,是一只一只分开冻的,所以买一盒回家,取出需要的虾子数量解冻就可。和一般面上整盒冻在一起的虾子,一退冰了就是全部的数量。冷冻虾的退冰方式以活水沖洗即可,如需要处理虾壳部分,也只需在水下冲30秒后,就可以开始处理。

  • 中秋烤肉的做法图解2

    2.材料准备:将鸡胸肉切好,蔬菜也切好。

  • 中秋烤肉的做法图解3

    3.虾子去壳去肠泥用料理剪刀,从虾子从背部往尾鳍方向剪。不需要剪太深,只要可拉起肠泥的程度就可。

  • 中秋烤肉的做法图解4

    4.去完肠泥后,剥掉虾子身体部分的壳,但保留虾头和虾尾。

  • 中秋烤肉的做法图解5

    5.用剪刀剪去虾子头部的触鬚和脚。

  • 中秋烤肉的做法图解6

    6.用竹籤将虾子串起。

  • 中秋烤肉的做法图解7

    7.也将其他蔬菜与鸡胸肉交错串起

  • 中秋烤肉的做法图解8

    8.将[masala酱]的所有材料倒入酸奶中

  • 中秋烤肉的做法图解9

    9.将[masala酱]的所有材料搅拌混和

  • 中秋烤肉的做法图解10

    10.将混和好的酱料,涂抹在串好的食材上

  • 中秋烤肉的做法图解11

    11.所有食材涂好酱料后,不需要腌,直接烘烤就很有味!

  • 中秋烤肉的做法图解12

    12.中秋烤肉终于可以换换口味了。
    使用炭火、或煎烤锅将食材每面各烤5分钟,亦可使用烤箱煮熟即可。
    烤虾子的时候记得除了正反面之外,侧面也要烤过。

  • 中秋烤肉的做法图解13

    13.烤好就可以吃了,可以淋上柠檬汁提味。

  • 中秋烤肉的做法图解14

    14.烤肉的前一天,记得先煮好冰凉的酸梅汤,烤肉时可以喝喔!生津止渴!

中秋烤肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!