清炒咸蛋四季豆

清炒咸蛋四季豆的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 清炒咸蛋四季豆的做法图解1

    1.把咸蛋的蛋白、蛋黄分开:蛋白切丁,蛋黄压碎

  • 清炒咸蛋四季豆的做法图解2

    2.1咸蛋黄、红萝卜跟辣油先下锅炒,炒香后起锅放着备用。

  • 清炒咸蛋四季豆的做法图解3

    3.2四季豆去丝,切段(半根食指长)、高丽菜切块清洗

  • 4.接着把豆子下锅干炒,盖上锅盖焖熟,豆子快熟的时候,再放高丽菜进去拌炒。

  • 清炒咸蛋四季豆的做法图解5

    5.高丽菜稍软后,放入咸蛋白、以及步骤3的东西,继续翻炒到高丽菜软了,试口味下盐巴调味后,就可以起锅、装盘。

菜谱小贴士:

1、


2、如果是不沾锅,油一点点就好,因为咸蛋不像鸡蛋一样会黏锅。

3、咸蛋颇咸,调味的时候记得先试口味在下手,不然就可惜了这道美味。

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