四季豆:低蛋白质
红萝卜:低蛋白质
1.把咸蛋的蛋白、蛋黄分开:蛋白切丁,蛋黄压碎
2.四季豆去丝,切段(半根食指长)、高丽菜切块清洗
3.咸蛋黄、红萝卜跟辣油先下锅炒,炒香后起锅放着备用。
4.接着把豆子下锅干炒,盖上锅盖焖熟,豆子快熟的时候,再放高丽菜进去拌炒。
5.高丽菜稍软后,放入咸蛋白、以及步骤3的东西,继续翻炒到高丽菜软了,试口味下盐巴调味后,就可以起锅、装盘。
1、
2、如果是不沾锅,油一点点就好,因为咸蛋不像鸡蛋一样会黏锅。
3、咸蛋颇咸,调味的时候记得先试口味在下手,不然就可惜了这道美味。