剁椒蒸午仔鱼

剁椒蒸午仔鱼的做法
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食材用料

4匙
谷盛寿喜烧2大匙

剁椒蒸午仔鱼的做法

  • 剁椒蒸午仔鱼的做法图解1

    1.1大碗中放入剥皮辣椒(罐头)及少许罐头酱汁、加入寿喜烧、米酒、香油、葱段、姜片、辣椒片及水成腌渍酱汁

  • 2.2将午仔鱼肉两面划刀,但不要切到骨头

  • 剁椒蒸午仔鱼的做法图解3

    3.将午仔鱼放入酱汁中使两面鱼身都均匀沾酱入味

  • 4.锅中放入蒸架及水,水烧开

  • 剁椒蒸午仔鱼的做法图解5

    5.蒸盘中放上筷子3-4只,将鱼移入盘中放在筷子上,倒入酱汁及加上酱汁里的葱、姜入锅以大火蒸8分钟

  • 剁椒蒸午仔鱼的做法图解6

    6.平底锅放入一大匙香油,放入葱段(另外的),烧至葱段稍微偏黄,放少许花椒在蒸好的鱼上面,浇上葱油,去除蒸筷即可。

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