红烧秋刀鱼

红烧秋刀鱼的做法
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健康功效:

秋刀鱼:富含不饱和脂肪酸
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 红烧秋刀鱼的做法图解1

    1.备好材料

  • 红烧秋刀鱼的做法图解2

    2.秋刀鱼去头尾内脏,洗净后在面上各划数下,烧的时候比较能入味;姜蒜切片、葱切段

  • 红烧秋刀鱼的做法图解3

    3.秋刀鱼先以厨房纸巾吸干水份,平底锅热放半茶匙的油润锅,再放入秋刀鱼转小火

  • 红烧秋刀鱼的做法图解4

    4.小火慢煎到两面金黄,鱼本身的油脂也慢慢出来了

  • 红烧秋刀鱼的做法图解5

    5.大匙酱油、2大匙调味米酒、1小匙米酒、1大匙乌醋和1杯水调合备用

  • 红烧秋刀鱼的做法图解6

    6.将调合好的酱汁倒入,放入葱姜蒜,盖上锅盖小火闷煮到酱汁剩约一半,中间要记得将鱼翻面哦

  • 红烧秋刀鱼的做法图解7

    7.装盘上桌了

菜谱小贴士:



没有调味米酒用糖也可以,糖1大匙就可以了。
如果喜欢带点辣味,可加辣椒。
放入调味料后要记得翻面,才会两面入味,汤汁收到一半就好,鱼装盘后将剩下的汤汁淋上。

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