酱牛肉的做法

• 1.牛腱整个入滚水烫过再用冷水洗干净.

• 2.用一深锅放入水约可以淹牛腱,煮开加入葱, 姜,酒,再入处理
  好的牛腱

• 3.水滚关小火闷煮一小时再入盐,并用竹籤搓洞能使
  盐入味,20分钟即可捞出,待用,汤汁可以煮面.

• 4.另起炒菜锅一点油炒香葱段,姜片,辣椒,甜面酱,再入煮牛肉的高汤,辣椒粉,绍兴酒,冰糖,酱油,市售卤包

• 5.烧开放入牛腱中小火煮至汤稠,捞出待凉再切