打印

风豆腐牛肉菜卷的做法

www.xiangha.com/caipu/28654510.html

  • 用料:

  • 冷冻牛绞肉  1包
  • 高丽菜  1颗
  • 新鲜板豆腐  1块
  • 鸡蛋  1颗
  • 洋葱  200g
  • 太白粉  1小匙
  • 盐巴  适量
  • 酱油  1大匙
  • 黑胡椒  少许
  • 鸡清汤  1罐

做法:

  • 1. 把板豆腐压碎,放入洋葱丁与牛绞肉,加一颗鸡蛋、1小匙太白粉、1大匙酱油、少许黑胡椒、1小匙盐巴仔细拌匀
  • 2. 起一锅滚水加入一大匙盐巴,将高丽菜洗净去除根部大块的梗,整颗下去川烫至熟软,约3-5分钟后捞起沖凉或泡冰水,将叶片小心一一取下铺在纸巾上
  • 3. 拿一片高丽菜,去除粗硬的梗,放上肉馅约两颗贡丸大小,仔细卷成长条状
  • 4. 将高丽菜卷整齐排在平底锅中,倒入1罐鸡清汤开中火,煮滚后加盖闷煮18分钟,过程中需翻面,等汤汁收干即可上桌,上桌时可加少许纯橄榄油增加香气