用料：
- 鲜蚵 1斤
- 豆鼓 1匙
- 地瓜粉 半匙
- 姜蒜末葱辣椒 适量
- 酱油膏蚝油 适量
- 糖酒香油 适量
小贴士：
牡蛎碎壳一定要一颗颗去净,以免影响口感.加上一匙蚝油调味让酱汁更是咸香够味!
做法：
- 1. 将牡蛎一颗颗洗净,蒜头姜切末,葱辣椒切丁备用,豆鼓洗去表面盐分泡温水软化,加调味料及少许地瓜粉调成一碗
- 2. 起油锅爆香姜蒜末
- 3. 牡蛎沥干水份,下锅轻轻拌炒以免弄破
- 4. 再加入调成一碗的调味料再试试咸淡味道适中
- 5. 酱汁滚后立即撒上葱辣椒丁马上起锅盛盘
牡蛎碎壳一定要一颗颗去净,以免影响口感.加上一匙蚝油调味让酱汁更是咸香够味!