馄饨汤

馄饨汤的做法
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食材用料:

内馅材料:猪绞肉半斤
碎葱花5支
馄饨皮一叠80张皮左右
内馅调味料:盐1茶匙
调味米酒1茶匙半
蛋黄一颗
汤调味料:菠菜酌量
葱花少许
油葱酥少许
鸡粉少许
葱花少许

菜谱做法:

  • 馄饨汤的做法图解1

    1.内馅作法:
    先将绞肉加盐拌出黏性,接着加入猪油、蛋黄、调味料等搅拌均匀繂打后备用(试一下咸淡度再自行做调整)。

  • 馄饨汤的做法图解2

    2.馄饨包法:
    取一张馄饨皮
    内馅在馄饨皮抹平后,大拇指和食指做个圈圈状,运用筷子让有内馅的皮往圈圈内轻推出去,收筷子时用大拇指和食指轻捏馄饨皮即可。

  • 馄饨汤的做法图解3

    3.新增抄手包法:
    取一张大馄饨皮,内馅在馄饨皮抹平后,用五根手指轻轻收口成不规则圆形状即可。

  • 馄饨汤的做法图解4

    4.馄饨汤做法:
    起滚水锅加少许盐,放入馄饨下锅煮至浮起,丢些菠菜
    准备一个汤碗
    加入少许鸡粉及白胡椒粉
    加入少许麻油
    加入少许油葱酥
    加入煮熟的馄饨和菠菜
    最后洒些葱花即可。

菜谱小贴士:

1、


2、包馄饨馅一定要把内馅抹平在馄饨皮上,这样口感吃起来才不会皮肉分离。

3、这样的馄饨收口包法吃起来口感是滑熘的,不会有吃到硬硬的馄饨!

4、包馄饨的绞肉要绞3次哦^^

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