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  • 用料:

  • 松饼粉PancakeMix  1杯
  • 鲜奶  0.8杯
  •  1颗
  • 红豆  2杯
  • 沙拉油  1匙
  • 砂糖  5大匙
  • 蜂蜜  适量

小贴士:



市售的松饼粉已经有调好的比例非常方便省事,调粉浆的时候也可以参照盒子上的水份比例去做调整,或是可以用面粉、泡打粉、少许盐、少许糖自己调配松饼粉喔!
自己做豆沙的时候要记得翻搅,以免底下黏锅烧焦,如果想更省事,也可以用买的豆沙(但外面卖的就比较甜、而且有加油,比较肥一点啰)

做法:

  • 1. 红豆洗净,泡水隔夜备用
  • 2. 用适量的水(因为要收干,不用太多水,稍微盖过就可以),将红豆煮烂(切记要等红豆烂了才加糖)
  • 3. 将水分慢慢收干的红豆煳倒到不沾锅中继续收干,加入砂糖,可自行调整甜度,最后加入蜂蜜拌匀,做成内馅备用
  • 4. 将粉浆材料拌匀备用(用水也可以,不过我喜欢换成等量的鲜奶比较香)
  • 5. 将不沾锅中小火预热,准备一个小汤匙,一次用一匙的份量将粉浆加到不沾锅上,等到粉浆开始起泡再翻面,做成数个饼皮备用
  • 6. 将做好的小松饼饼皮与内馅红豆沙结合,美味铜锣烧完成!!
  • 7. 也可以做成卡士达香蕉口味的,也很好吃噢~