去骨大鸡腿 | 香吉士 |
泰式甜鸡酱 | |
水果酒 | 橙汁 |
柠檬汁 | 白芝麻 |
1.准备好所需材料ˊ鸡腿肉在肉厚的部位划几刀ˊ让牠容易入味
(然后腌渍最少20分钟ˊ也可前一天腌渍好备用)
2.热锅后ˊ不用放油ˊ直接将鸡皮面放入锅中ˊ
用中小火干煎并逼出多馀油脂
3.煎至鸡皮焦香再翻面ˊ然后一样用中小火慢慢煎熟
4.待两面都呈焦香金黄时ˊ加入原本剩下的腌渍调味
然后用中小火慢慢收汁入味
5.最后酱汁完全收干再洒上少许白芝麻即可
6.简单用香吉士切片摆盘ˊ再将剩下的取些皮切丝就能美美上桌啰~~
7.带点清新果香ˊ酸甜ˊ咸辣.....口感层次非常丰富ˊ
也相当入味.....夏天来上一道ˊ蛮不错的喔~
喜欢的不妨试着做做看~^^