茄汁蜜鱼片

茄汁蜜鱼片的做法
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食材用料:

鱼片2包片
蒜末1大匙
二砂or细砂糖1小匙
蒜末1小匙
白胡椒粉1/4小匙
二砂糖1又1/2大匙
开水3~4大匙
地瓜粉适量

菜谱做法:

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解1

    1.备齐所有食材~葱.蒜.辣椒切末,鱼片解冻备用。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解2

    2.雕鱼片切成适当大小的小片状~加入腌鱼调味料

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解3

    3.轻轻抓拌均匀后腌渍片刻..使之入味。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解4

    4.将腌好的鱼片均匀沾裹适量的地瓜粉..放置片刻待其反潮~炸的时候才不容易掉粉!

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解5

    5.起油锅放入鱼片~鱼片易熟..中火炸至金黄色即可,不可过焦了。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解6

    6.炸好的鱼片沥干油备用。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解7

    7.炸油倒出后..锅中留少许油爆香蒜末 。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解8

    8.将蜜汁调味料拌均匀后倒入..和爆香后的蒜末再拌均匀。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解9

    9.中小火将番茄酱汁煮开。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解10

    10.将炸好的鱼片倒入酱汁中..利用抛锅的方式...或快速翻拌均匀。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解11

    11.让每片鱼片皆均匀地沾裹上酱汁后~ 趁热洒下葱花和辣椒末拌一下即可熄火。

  • 茄汁蜜鱼片的做法图解12

    12.一般的蜜汁料理都会洒上白芝麻增香..(本食谱这回省略了~)喜欢芝麻香气者..可再洒些炒香过的白芝麻增添香气~^^

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