33厨房月亮虾饼

33厨房月亮虾饼的做法
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食材用料:

肥绞肉80克
梅子酱2大匙
半个
春卷皮6张

菜谱做法:

  • 1.虾仁以厚刀刀面拍成泥状后,改用刀背剁成绵细状,放入容器中,加入糖、胡椒粉、蛋汁快速搅拌均匀,摔打出弹性后,加入肥绞肉拌匀成为虾料馅

  • 2.取适量虾料馅夹入2张春卷皮中间,再以厚刀刀面拍打至虾料馅厚度均匀后,以刀尖在饼皮上戳出几个小洞成为虾饼备用

  • 3.将虾饼放入160度油锅中,以中火炸至略微变硬,再翻面炸至金黄,起锅沥油并将边缘多馀的饼皮拍掉,再分切成8片后盛入盘中,搭配梅子酱即可完成

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