咖哩饭

咖哩饭的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蘑菇切块8-10颗
去骨鸡腿切块4只腿
鸡腿去骨的“骨头”4-5个
咖哩块.佛蒙特甜味三块
咖哩块.S&B中辛半盒多两块
印度咖哩粉半包

菜谱做法:

  • 咖哩饭的做法图解1

    1.(备料)将马铃薯、红萝卜、洋葱、蘑菇,清洗后切块
    *图为作者使用的咖哩块(超市或日本货店买)及咖哩粉(菜市场买)、奶油(超市买)

  • 2.鸡腿去骨后的“骨头”,加水熬高汤,汤滚后转小火熬(约15-20分钟)>加马铃薯块、红萝卜块下高汤继续小火滚煮(喜欢吃软烂口感,可煮久一点)

  • 咖哩饭的做法图解3

    3.用奶油炒蘑菇>加少许酱油、糖>炒至上色,盛盘备用

    (锅子用清水稍微沖过)

  • 咖哩饭的做法图解4

    4.干煎鸡腿肉块,兼至稍微变色>加少许奶油拌炒>加少许米酒、酱油、糖,继续拌炒

  • 咖哩饭的做法图解5

    5.把洋葱加入的高汤中续煮>加入咖哩块、咖哩粉(怕辣的勿一次添加太多)>此时需一直搅拌到咖哩块溶于高汤

  • 咖哩饭的做法图解6

    6.试咖哩味道浓度>最后加入的蘑菇跟鸡腿肉>大滚后即可

  • 咖哩饭的做法图解7

    7.添碗白饭,上桌啰!!

菜谱小贴士:

1、


2、食材可依个人喜好添加、不喜欢蘑菇的可不加。

3、此食谱内容偏微辣咖哩饭,中辛咖哩块跟印度咖哩粉可在烹煮过程中,视个人口味做添加。

4、鸡腿去骨后的骨头可先熬高汤。(可另外多买鸡骨头熬汤)

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