用料：
- 鸡腿肉切成大块 １只
- 西兰花切块 半个
- 红萝卜 切块 半个
- 洋葱切块 半个
- 薯仔切块 半个
- 日本忌廉酱 一盒
做法：
- 1. 用盐、胡椒粉，将鸡肉略腌20分钟．下冻水，将鸡肉块汆烫一下即刻熄火，让鸡肉浸泡在锅中，待鸡肉收缩有弹性的时候捞起，泡入冷水中浸凉即可，取出沥干备用。
- 2. 煮锅中放入适量水，烧开后放入西兰花、薯仔及胡萝卜盐适量，略煮捞起备用。
- 3. 锅中放入橄榄油，放入洋葱略炒，加入鸡腿肉，小火，煎成两面金黄色．
- 4. 加入忌廉酱，及其他蔬菜，小火煮20分钟左右．
放入盐适量、胡椒粉调味即可．